Aycan Geniş ve uzun yapraklı bir çeşittir. Yaprakları ekşi tadındadır. Aroması yüksektir. Örtü altı ve açık alan ekimine uygundur. İlkbahar ve sonbahar dönemlerinde eklir. 30-35 günde hasat edilebilir. Salatalarda kullanılır. Taze tüketimi yapılmaktadır.